Weinseminare im Jahr 2012
Whisky-Termine für das Jahr 2012!
In diesem Jahr werden unsere Tastings am 1. Donnerstag des Monats stattfinden!
35 €/Person, begin ist immer um 19:00 Uhr. Die einzelnen Veranstaltungen finden immer, falls nicht anders angegeben, in meinen Geschäftsräumen in Wiesloch statt.
05. Januar Bowmore ACHTUNG! AUSGEBUCHT!
13. Januar Bowmore wiederholung!
02. Februar Lagavulin
01. März Isle of Jura
05. April Highland Park
03. Mai Macallan
07. Juni Glenfarclas
05. Juli Glenrothes
02. August Springbank
06. September Murray McDavid
04. Oktober Bruichladdich
01. November Laphroaig
07. Dezember Vintage
Neu im Sortiment von Wein & Antik,
die Weine vom Weingut "Villa Niederberger"
Das Weingut "Villa Niederberger" (http://www.villa-niederberger.de/) ist nur 0,8 ha groß. Die uralte Lage Neustadter Mönchgarten befindet sich auf der "Haardt", mit Blick über Neustadt und die Pfalz, die Rheinebene mit Odenwald und Schwarzwald. Die Weinberge umgeben eine der schönsten Villen Süddeutschlands - die Villa Niederberger.
Sämtliche Arbeiten, vom Weinberg bis zur Füllung, werden von einem der großartigsten Weinmacher überhaupt ausgeführt: Winzerlegende Hans-Günter Schwarz. Über 40 Jahre lang war er verantwortlich für das Weingut Müller-Catoir und führte es in die absolute Weltspitze (erster deutscher Wein mit 100 PP, 5 Trauben Gault Millau, etc...selbst die Basisqualitäten waren immer faszinierend gut).
Als damals 19-jähriger bekam er schon die volle Verantwortung. Seit den 1960er Jahren behandelte er keinen einzigen Wein mit Bentonit, auch andere Schönungen führte er so gut wie nie durch. Im Mittelpunkt seiner Arbeit stand die TRAUBE! Deren Inhalts- und Aromastoffe gilt es "ins Glas zu bringen". Hierfür bedarf es, sich im Weinberg alles abzuverlangen aber im Keller das Motto des "kontrollierten Nichtstuns" zu verfolgen. Wenn man Hans-Günther Schwarz fragt, was das genau bedeutet, dann sagt er: "im richtigen Moment das Falsche unterlassen..." Für das wohl kleinste Spitzenweingut Deutschlands "opfert" Hans-Günther Schwarz sein Rentnerdasein und macht sich eine ungeheure Arbeit. Man kann nicht nur sagen, er kennt jeden Rebstock persönlich - eher kennt er jede Traube, die er liebe- und mühevoll zur optimalen und gesunden Reife erzieht.
Seine Weine strahlen: Charakter, Lebendigkeit, Balance und eine natürliche Unangestrengtheit zeichnen sie besonders aus. Daß der Rotwein absolut keinen Restzucker enthält kann man fast nicht glauben - so "süß" schmelzig und fein wirkt er. Doch die frische Säure, die feste Tanninstruktur, die komplexe Frucht mit ihrer noblen Würze lassen plötzlich ganz andere Gedanken kommen...hier hat man einen Wein auf der Zunge von internationalem Format! Wie oft trinkt man derartig "wilde", natürlich in sich ruhende und "urwüchsige" Weine? Viel zu oft sind selbst hochpreisige Weine technisch und banal...aber die Alternativen gibt es und machen das "Genießerleben" erst spannend und schön!
Der Rotwein wurde nie gepumpt, geschönt oder filtriert! Die Weißen sind ungeschönt und nur einmal von der Hefe weg - direkt zur Füllung filtriert. Schonender und respektvoller kann man Wein kaum herstellen.